可可鹼≧ 12%；咖啡因≦ 0.5%；多酚≧ 5% 可可豆,可可樹的種子,學名Theobroma cacao,有眾神的食物之意,於古印加帝國時代,是一種非常珍貴的食物。可可果實的外皮以及種子各部位均有其獨特的效果,已經於中南美洲被廣泛使用,特別是從可可豆萃取出來的可可鹼,自古以來即為中南美洲的民間用藥。
