產地：中國
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棗樹為生長在溫帶地區的小喬木,花朵小多蜜,是一種蜜源植物。果實為棗,長圓形,未成熟時為黃綠色,成熟後轉紅褐色。可鮮食或製成果乾、蜜餞等。營養豐富,富含鐵及維生素。依加工方式不同,而有紅、黑棗之分,紅棗是稍經沸水燙過,即予曬乾；黑棗是經沸水燙過後,薰焙至棗皮發黑發亮,棗肉半熟,適度乾燥。
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