4：1 大部分的葡萄柚具有柑橘類的香氣和甜味之外也帶有微微的苦味。果肉有黃色、粉紅色和紅色等不同的形態。人們通常認為它的名字源於類葡萄的生長特性,因為果實通常在樹上成簇出現。 柚苷是葡萄柚中主要的類黃酮苷,帶有苦味。被人體消化後會形成黃酮類柚配質。柚苷和橘皮苷天然存在於柑橘類水果。
