85% β - 1,3 & 1,6 葡聚糖
在二十世紀四十年代,Pilemer 博士首次發現酵母細胞壁中含有提高免疫力的物質。然而,在圖倫大學 Diluzio 博士的研究發現,可提升免疫力的物質為一種多醣體 ─ β-葡聚糖。 β-葡聚糖是從特種酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)細胞壁萃取出的活性物質,結構上主 要是由一群以 β-1, 3 葡聚糖為主鏈及β-1, 6 葡萄糖作為分支的活性多醣體所組成,其活性含量遠高於其他來源的 β-葡聚糖,如：燕麥、大麥、蘑菇或其他真菌類。
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