40% 花青素(Anthocyanis)
黑醋栗又名黑加侖、黑加倫子或黑豆果,其成熟果實為暗紅色的漿果,外觀有點類似野生藍莓,要生產於紐西蘭、北歐及北美等地區。譽為果中之王,較其他水果含有數倍濃度的鉀、鎂、鐵、鈣、維他命A、B、C等及微量元素、有機酸和酚醛等:有更多的維他命C（是新鮮柑橘的四倍）及花青素。
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