90％
γ-穀維素主要存在於米糠中,而米糠是生米的一部分,在碾米過程中會從澱粉質胚乳中被去除。γ-穀維素含豐富的阿魏酸及植物固醇,由多種成分組成,如 24-methylenecycloartanyl ferulate, cycloartenyl ferulate, campesteryl ferulate, β-sitosteryl ferulate,和 campestanyl ferulate.
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